Тосты из закваски, спелые томаты, базилик, оливковое масло extra-virgin

Горгонзола DOP, 24-месячный Пармиджано, бри, грецкий орех, сотовый мёд

Пармская ветчина, салями, маринованные артишоки, оливки каламата, фокачча

Вырезка ручной нарезки, каперсы, шалот, дижонская горчица, перепелиный желток, бриошь

Бурбон, свежий лимон, мёд, аромат копчёного гикори, яичный белок

Водка, облепиха из Иссык-Ата, свежий имбирь, лайм

Hendrick's, базилик, огурец, бузина, тоник Fever-Tree

Tanqueray, Campari, вермут Carpano, дым яблочного дерева

Ржаной Bulleit, сладкий вермут, Ангостура, вишня в бренди

Премиум-водка, Kahlúa, свежий single-origin эспрессо

Woodford Reserve, демерара, Ангостура, апельсиновая цедра

Aperol, просекко DOC, содовая, долька апельсина

Havana Club, лайм, мята, тростниковый сахар, содовая

Don Julio Blanco, Cointreau, свежий лайм, ободок морской соли

Романо, гриль-курица кукурузного откорма, Пармиджано, гренки, заправка с анчоусами

Апулийская бурата 125 г, томаты heirloom, генуэзский базилик, оливковое масло

Фета PDO, каламата, огурец, сладкий перец, красный лук, орегано

Лосось обжаренный, микс-салат, дольки апельсина, медово-горчичная заправка

Италия · Венето · груша, белые цветы, минеральное послевкусие

Новая Зеландия · Мальборо · грейпфрут, крыжовник, свежая кислотность

Чили · долина Майпо · чёрная смородина, кедр, мягкие танины

Италия · DOC · зелёное яблоко, белый персик, тонкий перляж

Спагеттони, гуанчиале, пекорино романо, желток, чёрный перец

Тоннарелли, выдержанный пекорино, свежемолотый перец Tellicherry

Рис карнароли, белые грибы, пармиджано, масло белого трюфеля

Томат San Marzano, фьор ди латте, базилик, оливковое масло, 30 см дровяная печь

Острая итальянская салями, San Marzano, моцарелла, орегано, 30 см

Томлёный говяжий рагу, бешамель, пармиджано, запекаем на заказ

Купаж заведения · Бразилия + Эфиопия · двойной шот, 30 мл

Single origin, микропена, 180 мл

Классический / Ваниль / Карамель, 250 мл

Китай · Фуцзянь · цветочные ноты, мёд, фарфоровый чайник

USDA Prime, сухая выдержка 28 дней, морская соль, копчёный maldon, масло Café de Paris

Атлантический лосось, цитрусовая глазурь, пюре из фенхеля, сезонная зелень

Магре, редукция на черешне и портвейне, пюре из сельдерея, глазированный шалот

250 г Black Angus, бриошь, копчёный чеддер, карамелизированный лук, трюфельный майонез

Целая рыба, запечённая в соли, лимон-тимьян, картофель на оливковом масле

Котлета на кости 500 г, копчёная паприка, печёное яблоко, горчичное жу

Маскарпоне, савоярди, пропитанные Марсалой и эспрессо, тёмное какао

Стручок ванили, бисквитная крошка, ягодный компот

Мадагаскарская ваниль, карамелизированный тростниковый сахар, малина

Сицилийское фисташковое мороженое, засахаренные орехи, оливковое масло